PURPLE SOUP

PURPLE SOUP 🌸🌱

Polévka je grunt, jak se říká, a já si raději dám dobrou polévku, než třeba kus masa... Tato polévka fialové barvy může být trochu záhadou, než zjistíte, že se jedná o polévku z červeného zelí a červené cibule. Jen tyto dve ingredience umí vykouzlit tuto úžasnou a nezaměnitelnou chuť.

Budete potřebovat:

1 hlávka červeného zelí

1 velká červená cibule

1 kostka bujónu

2 lžíce zakysané smetany

Sůl, pepř, kmín celý a případně kousek wasabi na ochucení.

Zelí nakrájíme na tenké nudličky, cibuli nakrájíme na jemno. Vše dáme do hrnce, zalijeme vodou, přidáme lzičku soli a kmínu a vaříme do měkka.

Poté použijeme ponorný mixér a polévku důkladně rozmixujeme. Do rozmixované polévky přidáme bujón, dochutíme podle potřeby a převaříme. Nakonec přidáme zakysanou smetanu.