PAD THAI
PAD THAI 🌸🌱
protože jsem tak úplně neodhadla množství nudlí potřebných do polévky PHO BO, v sáčku vypadaly úplně nevinně, rozhodla jsem se zbytek využít pro další thajské jídlo, a to PAD THAI s krevetami.
Na nudle:
1 sáček rýžových nudlí (pro dvě osoby stačí 1/2)
3 stroužky nasekaného česneku
2 lžíce sojové omáčky
1 lžíci rybí omáčky (lze případně vynechat)
2 vejce
1 hrst arašídů nesolených
Sůl, chilli,
Olivový olej
Čerstvý koriandr
Jarní cibulku
1 lžíce Limetkové šťávy
Příprava:
Na olivovem oleji zpěníme nasekaný česnek, přidáme rozkvedlaná vejce a uděláme jakoby vaječinu. Do té pak přidáme sojovou a rybí omáčku, vmícháme předem uvařené rýžové nudle, aby se všechny suroviny spojily. Poté přidáme nasekané bylinky a rozmixované arašídy, sůl a chilli podle chuti a vše zakápneme limetkovou šťávou. Opět promícháme.
Krevety:
Krevety rozmrazíme (pokud nemáte čerstvé), vysušíme papírovou útěrkou, odstraníme ocásky, posolíme, opepříme, přidáme koření dle chuti: chilli, papriku, kari... a osmažíme na olivovém oleji do křupava.
Hotovou směs z nudlí dáme na talir, ozdobíme krevetami a nasekanými bylinkami. 💕